Descrizione
Chiamato anche tegghia o tiella a seconda dei territori.
Questo grande piatto veniva usato in numerose occasioni:
durante il pranzo quotidiano era posto in mezzo alla tavola ed era il contenitore da cui ciascuno prendeva la sua parte di cibo; era la grande scodella in cui la massaia impastava pane e dolci o condiva le cotture delle erbe con dei fantasiosi “frecantò” (miscuglio di erbe). Ma era anche usato per raccogliere il sangue del maiale e per condire la carne salata destinata alla lavorazione degli insaccati.
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