Farro decorticato di Montemonaco

3,50

Farro  decorticato dei Sibillini.

Confezione da 500 gr

Descrizione

Farro coltivato con metodo tradizionale, esclusivamente a mano senza aggiunta di nessun prodotto chimico.

Il farro, cereale antichissimo conosciuto fin dai tempi degli egiziani e alimento principe della dieta degli antichi romani, è uno dei cereali più digeribili e apprezzati della dieta mediterranea. Il farro decorticato, a differenza di quello perlato, può considerarsi un cereale integrale, conservando la parte esterna – o glumetta -. L’apporto di fibre, quindi, risulta essere particolarmente elevato e lo rende perfetto per una dieta sana ed ipocalorica. Il farro decorticato conserva la glumetta intatta, a differenza del perlato in cui invece è eliminata, mantenendo intatte le sue proprietà.

Il farro decorticato è fonte di fibre utili per il transito intestinale e sali minerali come ferro e magnesio, prediletto da coloro attenti al controllo del peso che pur non rinunciando al gusto scelgono piatti semplici, ma ricchi di nutrienti.

Si consiglia l’ammollo di almeno 4 ore e la cottura in proporzione 1 a 3 fino a assorbimento totale dell’acqua, adatto alla preparazione di zuppe con legumi, minestre e insalate fredde.

Come disse Santa Ildegarda Di Bingen: “Il farro è il migliore dei cereali… sostanzioso, ma più facilmente digeribile rispetto agli altri. A chi lo mangia dona una giusta struttura muscolare e buon sangue. L’anima si rallegra e si riempie di serenità“.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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