Farina di mais di Treia

4,00EUR

Farina di mais per polenta 500gr

Il mais “nostrale” o “quarantino” di Treia

Paese di coltivazione e molitura del granoturco: ITALIA

Descrizione

Il mais “nostrale” o “quarantino treiese“.

mais quarantini, sono varietà locali di mais costituite da una spiga di forma tozza, corta e più grande dei mais ottofile, con semi che spesso hanno una colorazione dal giallo all’arancio più o meno intenso e una fila di cariossidi da 10 a 12. Il nome quarantini deriva dal fatto che la pianta riesce a completare il ciclo vegetativo e produttivo nel tempo di 40 giorni.

La polenta marchigiana è un piatto della tradizione contadina, che ha il sapore dei ricordi, della nonna con il mega paiolo in rame sul caminetto, servito su  grandi spianatoie di legno.

Per la preparazione tenete sempre a mente questa proporzione: 200 gr di farina/1 lt di acqua. Considerate che 200 gr di farina sono sufficienti per preparare una polenta morbida e e vellutata per due persone. Più vi piace densa, più dovete aggiungere farina.

Società Agricola San Martino - Treia

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